Жульен из свежих шампиньонов

Можно подать жульен и в качестве легкого ужина — ваши домашние по достоинству оценят нежный вкус этого блюда.
Для приготовления аппетитного грибного жульена вам понадобятся:
• 350 грамм свежих шампиньонов;
• немного оливкового масла
• 1 большая луковица;
• перец и соль по вкусу;
• 300 грамм сметаны;
• 150 грамм сыра.
Приготовление:
Слово «жульен» — французского происхождения, а означает оно способ нарезки продуктов тонкой соломкой. Именно таким образом и следует резать грибы и лук для будущей горячей закуски.
Возьмите шампиньоны, удалите жесткие ножки, а шляпки почистите, аккуратно снимая с них верхний слой кожицы. Мыть грибы не следует, иначе они впитают в себя много ненужной влаги. Очищенные шляпки нарежьте тонкими пластинами.
Очистите луковицу, порежьте ее на тонкие полукольца. Выложите на блюдо.
Разогрейте сковородку, налив на нее немного оливкового масла. Поместите лук на сковородку и, помешивая, обжаривайте его около 5 минут. Когда кусочки лука начнут приобретать золотистый оттенок, добавьте на сковородку порезанные шампиньоны. Продолжая помешивать, обжаривайте продукты в течение 10-12 минут.
Затем посолите и поперчите блюдо. Добавьте сметану. Активно мешайте содержимое сковородки, не выключая огонь, до тех пор, пока сметана не начнет густеть.
Затем разложите смесь лука, грибов и сметаны по кокотницам.
Сыр потрите на крупной терке и разложите сверху по кокотницам.
Заранее разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте жульен, пока сыр не расплавится.
Готовую закуску подайте к столу в кокотницах, поставив их на небольшие тарелочки.

By qwerty11

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.