Плов с морепродуктами

Конечно, аутентичный восточный плов не сравниться ни с чем по вкусовым качествам. Но мы вам предложим отличную низкокалорийную альтернативу классическому блюду – плов с морепродуктами.
Для приготовления такого плова на вашей кухне должны найтись такие продукты:
• упаковка замороженных морепродуктов (любых, подойдет и ассорти, и просто мидии – на ваш вкус) – около 400 граммов;
• одна крупная луковица и одна такая же морковь;
• рис (для плова лучше использовать пропаренный сорт, благодаря чему ваше блюдо не будет похожим на разварившуюся кашу) – приблизительно одну чашку (250 мл) с небольшой горкой,
• вода – 3 чашки (около 750 мл).
Из специй вам понадобятся такие (сделайте из них смесь по своему вкусу):
• лавровый лист,
• половина столовой ложки соли,
• 6-7 горошин черного перца и 2 «бубочки» кардамона,
• сушеные прованские травы,
• молотый карри,
• молотый имбирь,
• молотый мускатный орех,
• куркума.
Приготовление:
1. В разогретый казан с оливковым маслом высыпьте размороженные морепродукты, добавьте немного воды и тушите их около 5-7 минут на небольшом огне.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите.
3. Добавьте подготовленные корнеплоды в казан с морепродуктами. Тушите основу для плова еще минут 5.
4. Добавьте рис в казан. Тщательно перемешайте будущий плов.
5. Залейте рис водой.
6. Добавьте в плов с морепродуктами подготовленную смесь специй.
7. Плотно накройте казан крышкой и тушите плов 30-35 минут до полного приготовления риса. Если необходимо (вы понимаете, что рис не готов, а вода уже выкипела), добавьте в плов еще немного воды.
8. Перед подачей на стол украсьте плов зеленью.

By qwerty11

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.